De Struise Brouwers, originaria de Oostvleteren, Bélgica, inició su trayectoria en 2001. Sus fundadores comenzaron a elaborar cervezas de carácter regional para los huéspedes de su granja de avestruces, un origen que da nombre a la marca, ya que "struise" es un término flamenco histórico para "avestruz". Este proyecto independiente se consolidó con su propia fábrica en una antigua escuela renovada, reflejando un espíritu robusto y artesanal.

La filosofía de De Struise se centra en cervezas de gran sabor y complejidad, con una fuerte influencia de las técnicas de maduración en barrica. Se especializan en estilos potentes y oscuros, como las Belgian Dark Strong Ales y las Imperial Stouts, desarrollando complejas series de cervezas envejecidas que exploran los matices únicos aportados por la madera y el tiempo. Su reputación global se fundamenta en creaciones como la Pannepot, aclamada internacionalmente.

En 2008, el colectivo cervecero RateBeer los reconoció como los mejores cerveceros del mundo, un testimonio de la calidad y la innovación constante que define a la marca.

Venta exclusiva de bebidas alcohólicas a mayores de 18 años.