Paulaner, fundada en 1634 en Múnich, Alemania, es una de las cervecerías más antiguas y reconocidas de Baviera. Originalmente establecida por los monjes del monasterio Neudeck ob der Au, la cervecería es famosa por su icónica Salvator Doppelbock, una cerveza fuerte creada para ayudar a los monjes a soportar el ayuno durante la Cuaresma. A lo largo de los siglos, Paulaner ha expandido su gama para incluir una variedad de cervezas clásicas, como la Hefe-Weißbier, la Münchner Hell y la Oktoberfest Bier, todas adheridas a la ley de pureza alemana.

Con más de 13 estilos de cerveza, Paulaner es uno de los seis proveedores oficiales de la Oktoberfest de Múnich. Su Hefe-Weißbier, una cerveza de trigo turbia con aromas a plátano y clavo, es uno de los favoritos entre los amantes de la cerveza alemana, mientras que su Salvator sigue siendo un referente mundial en cervezas doppelbock.