El humo de Bamberg, en versión clara. La Aecht Schlenkerla Rauchbier Helles Märzen es una edición especial sin filtrar de Schlenkerla, la legendaria casa ahumadora de Bamberg. Su etiqueta presume estar elaborada conforme a la Ley de Pureza bávara («Dem Bayerischen Reinheitsgebot entsprechend gebrautes»): agua, malta, lúpulo y levadura, y nada más. Schlenkerla solo la embotella para el Día de la Preservación de la Cerveza Ahumada, cada 23 de julio.
Más suave en boca, más humo en nariz. Su malta, más clara que la de la Märzen clásica, se ahúma sobre fuego abierto de madera de haya. El resultado es una lager de color ámbar brillante, sin filtrar y de cuerpo robusto, con notas intensas de malta y humo y un final largo. Con 5.1% Alc. Vol. y 30 IBU, en botella de 500 ml, sírvela entre 7 y 9 °C.
Datos clave:
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Estilo: Rauchbier Helles Märzen sin filtrar (lager clara ahumada).
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Cervecería: Schlenkerla (Brauerei Heller-Trum), Bamberg.
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Origen: Alemania.
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ABV / IBU: 5.1% Alc. Vol. / 30 IBU.
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Presentación: Botella de vidrio de 500 ml.
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Maridaje: Su humo, más aromático que pesado, acompaña salchichas y embutidos, pollo y cerdo asados, y quesos ahumados; también es buena compañera de una parrillada.
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Perfil: Ámbar brillante y sin filtrar; aroma ahumado intenso; malta y humo; final largo.
Atrévete a probar el lado más brillante del humo.
