Una cerveza viva que evoluciona con el tiempo. Straffe Hendrik Wild, una variante de edición limitada de la famosa Tripel de Brouwerij De Halve Maan en Brujas, Bélgica. Esta botella formato magnum de 750 ml (añada 2025) es una verdadera joya para los conocedores que buscan una experiencia de cata única y evolutiva.

Salvaje, compleja y de guarda. Con un potente 10% Alc. Vol. y un firme amargor de 35 EBU, la magia de esta cerveza radica en su proceso: es refermentada en botella con una levadura salvaje llamada "Brettanomyces". Sensorialmente, cuando es joven, muestra el carácter afrutado y el amargor del lúpulo de la Tripel clásica; sin embargo, al guardarla (tiene caducidad hasta el 2030), la levadura salvaje transforma la cerveza, suavizando el amargor y desarrollando aromas rústicos, afrutados y florales sumamente complejos. De color rubio ámbar brillante (17 EBC), es una cerveza de cuerpo completo pero con una frescura refinada.

Datos clave:

• Estilo: Belgian Tripel con Brettanomyces (Wild Ale).
• Cervecería: Brouwerij De Halve Maan.
• Origen: Brujas, Bélgica.
• ABV / IBU: 10.0% Alc. Vol. / 35 EBU.
• Presentación: Botella grande de vidrio de 750 ml (Añada 2025).
• Maridaje: Su versatilidad y cuerpo estructurado le permiten acompañar maravillosamente tanto platillos ligeros como comidas muy pesadas, especialmente quesos maduros y estofados de carne.
• Perfil: Color rubio ámbar; aromas afrutados y florales que evolucionan; sabor intenso, complejo y con notas rústicas aportadas por la levadura salvaje.