Querétaro se ha convertido en el corazón cervecero del Bajío. Tiene agua adecuada, cercanía con el mercado del centro del país y una escena que apostó pronto por estilos europeos cuando casi todo México miraba hacia el norte.

Hércules es la más representada de la región en nuestra tienda. De aquí también sale Cervecería Primus, la casa detrás de las cervezas Tempus, un clásico de la artesanal mexicana. Completan la selección Jabalí y Toro.

Es una región de perfil más maltoso que lupulado: buen sitio para empezar si las IPA te resultan demasiado amargas. Prueba una Amber o una Blonde Ale del catálogo mexicano.